圣元奶粉里有没有雌激素？

多少都得有一点。就算没有人为添加的，奶牛自己也得分泌。

所以，业内人士把牛奶中的雌激素分为两类。一类是内源性的，奶牛自己制造；另一类是外源性的，是养殖者喂给奶牛的——有些奶牛生完小牛，可能“不孕不育”，自然也就没法再产奶，或者再怀一胎得花好长时间，养殖者为了经济效益，便会用雌激素帮奶牛“制造下一代”，以便源源不断地产奶。

使用外源性雌激素的现象，在中国存在，在其他国家也可能存在。原则上讲，规范使用外源性雌激素，能使残留的雌激素减少到可以忽略的程度。但保证养牛者规范用药并不容易，尤其对于中国这样“小而散”的养牛格局。

如果有关部门从圣元奶粉中检测到雌激素，并不会令人意外。因为保证牛奶/奶粉中一丁点雌激素都没有，从技术上来讲难度太大、成本太高，毕竟还有内源性雌激素。

所以问题的关键是，我们把多少量的雌激素视为“正常”？也就是，我们能容忍牛奶/奶粉中含有多少内源性雌激素，以保障消费者的安全与健康？

我很怀疑中国的有关部门和专家是否能迅速定下这个标准，并用它来应对眼前的事件。因为这个标准，可谓牵一发而动全身。

苏州大学附属第四医院在这个领域做了一些研究。袁丽君、徐庄剑等人（2007）曾对市场上6个品牌的全脂纯牛奶进行检测，结果都检测到了雌激素。其中雌二醇从10pg/ml到57pg/ml不等，孕酮从3.77ng/ml到10.58ng/ml不等。2010年，徐庄剑等人又发表论文公布了6个品牌纯牛奶乳清总雌二醇的检测结果，浓度在112pg/ml到260pg/ml之间不等。

可见，检测到雌激素，似乎并不困难。

卫生部门说，中国的要求是“不得检出”。可是质检部门是“根本不检”。可不是么，你不检，肯定是没有检出，所以“激素”这一项，大多是“合格”的。

袁丽君等人综合其他研究的结果认为，人们消费的现代市售纯牛奶雌性激素含量较其100年前传统牛奶明显增高。

原因包括：经基因改良的高产奶牛可能本身分泌雌激素就多；高蛋白饲料饲可能会增加雌激素含量；现代养殖方式下，奶牛在生产后很短时间内（3个月）就进行人工受精，几乎在怀孕期间持续泌乳，导致血清中雌激素水平提高，从而影响到奶。有人估计，大约75%的商业化牛奶来源于妊娠奶牛。

有研究认为，环境中的激素，与男性精子质量下降、女孩乳房早发育相关；还有研究认为，牛奶的消费，与乳腺癌、前列腺癌的发病相关。不过，也有专家认为，目前还缺少确凿的证据证明牛奶中的雌激素与疾病之间的因果关系。

此外，美国政府批准了使用生长激素BST增加奶牛的产奶量。这个BST和雌激素并不是一回事，它在胃内会被分解，所以需要注射给奶牛。因此，有专家认为，牛奶中的BST目前为止对人体是安全的。

在这样的背景下，有关专家和政府部门需要尽快采取行动，在乳制品消费、乳业发展、公众健康之间维持良好的平衡。毕竟，总是用“没办法检测”或者“没必要检测”来搪塞激素安全的问题，并非长久之策。